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초급

마늘종 어묵볶음

레시피 ID: 7004456 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

마늘종이 몸에도 좋고 천연 강장제인 것 아시죠 마늘종이 마늘의 꽃줄기로 마늘의 좋은 성분을 그대로 꽃줄기에 흡수해 항산화 작용을 하는 베타카로틴은 마늘보다도 풍부하다고 합니다

계량컵 플레이팅접시 인덱스도마 궁중팬 스텐세척볼

재료를 준비해 주세요 저희 가족은 냉장고에 들어갔던 음식 안 먹어서 2장 해놓으면 많은 양이지만 어묵 1장은 블로그 올리기에 너무 작은 양이어서 2장으로 만들었어요 저의 레시피는 1인이나 2인 가족에 좋을 것 같아요

마늘종은 깨끗이 씻어서 4cm 간격으로 자르고 어묵도 먹기 좋은 크기로 자릅니다

마늘종은 끓는 물에 살짝 만 데쳐서 찬물에 헹궈서 건져놓아 주세요

어묵은 뜨거운 물에 넣어서 기름기를 빼준 후 찬물에 바로 헹궈주세요

볶음 팬에 양념 중 간장과 맛술 물엿과 육수나 물을 넣고 끓여주세요 바글바글 끓어오르면 중불로 줄여서 살짝 데친 마늘종을 넣고 1분 정도 볶아요 중불로 줄여서 볶아주세요

마늘종이 볶아졌으면 어묵도 넣고 볶아주세요

마늘종과 어묵에 양념이 잘 배이도록 볶아요 마지막 후춧가루도 톡톡 넣고 저어주세요

참기름과 통깨로 마무리해 주세요

존득한 어묵의 단짠의 조화와 식감이 좋은 마늘종과도 좋은 조합으로 제철일 때 만들어 보세요