당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
초급
맛있게 매운 오징어볶음 만들기 - 반건조오징어요리
레시피 ID: 6970123
•
2025.10.15
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
딸아이가 갑자기 오징어볶음이 먹고싶다네요.
냉동실에 보니까 반건오징어가 있는거예요.
꿩 대신 닭이다! 하고 만들어봤더니 쫄깃쫄깃 꼬들꼬들 물도 안생기고 너무 맛있네요!
냉동실에 보니까 반건오징어가 있는거예요.
꿩 대신 닭이다! 하고 만들어봤더니 쫄깃쫄깃 꼬들꼬들 물도 안생기고 너무 맛있네요!
태그
#오징어볶음
#반건조오징어
#술안주
#메인반찬
재료
주재료
-
🍽️ 대파2 뿌리
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 고춧가루1 큰술
-
🍽️ 참기름2 큰술
-
🍽️ 후추톡톡
-
🍽️ 맛술2 큰술
-
🍽️ 당근1 개
-
🍽️ 굴소스1 큰술
-
🍽️ 고추장1 큰술
-
🍽️ 올리고당2 큰술
-
🍽️ 식용유2 큰술
-
🍽️ 진간장2 큰술
-
🍽️ 참깨1 큰술
-
🍽️ 편마늘1 큰술
-
🍽️ 매실청2 큰술
-
🍽️ 반건조오징어2 마리
조리 순서
1
오징어볶음을 위한 재료 준비했어요. 반건조오징어 대신 생물 오징어로 하셔도 좋아요. 생물 오징어로 하실때에는 오징어를 살짝 데쳐서 볶으시거나 센불에 조리하시면 물이 생기지않아요.
2
분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어주세요 편마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 매실청 2큰술, 참기름 2큰술, 참깨 1큰술, 후추 톡톡
3
양파는 1센치 굵기로, 당근은 0.2센치 굵기로 썰어주세요
4
오징어는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어주세요. 2등분으로 자른후 1.5센치 폭으로 썰어주세요
5
(1) 중간불에서 후라이팬에 식용유 2큰술 두르세요 (2) 편으로 썬 마늘을 볶아서 마늘향을 내줍니다 (3) 당근을 넣고 볶아줍니다 (4) 당근이 절반쯤 익으면 오징어를 넣고 1분간 볶아주세요 후라이팬 중간불 저는 반건조오징어로 조리하느라 중불에서 볶았지만 생물오징어는 센불에서 재빨리 볶아주어야 물도 안생기고 오징어가 질기지 않는답니다.
6
(1) 양파를 넣어주세요 (2) 양파가 절반쯤 익을때까지 볶아줍니다 (3) 양념장을 넣어주세요 (4) 양파가 투명해지도록 볶아주세요
7
어슷썬 대파 넣어주세요. 저는 없어서 조금밖에 못넣었지만 대파 듬뿍 넣어주면 더 맛있답니다.
8
휘리릭 섞어주고 불을 끕니다.
9
더 매운걸 원하시면 청양고추도 두어개 썰어 놓으시고 양배추, 깻잎 추가로 넣으셔도 아주 좋아요.