당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

김치제육볶음 만들기

레시피 ID: 6829618 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

김치제육볶음은 반찬으로도 좋고 밥에 올려 덮밥으로 드셔도 좋아요.

묵은지는 속을 털어내고 가볍게 물에 헹군다. 김치맛과 상태에 따라 헹구지 않고 속만 털어내고 조리해도 된다,

김치를 적당한 크기로 썬다 .

돼지고기는 앞다리살과 뒷다리살 남은 것을 합체시켜 뜨거운 물과 찬물로 샤워시킨다.

전처리한 고기도 먹기 좋게 썰어준다.

볼에 김치와 고기를 넣고 설탕을 1작은술 정도 넣어 조물조물 버무린다. 김치가 많이 시고 살짝 군내도 나는 듯해서 설탕을 넣었는데 꼭 넣지 않아도 된다.

고춧가루, 매실청, 다진마늘, 생강청등을 넣는다. 기호에 따라 고추장을 조금 넣어도 좋다.

바락바락 주물러 양념이 잘 배게 한다.

달군 팬에 오일을 약간만 두르고 불을 세게 올려 김치제육양념한 것을 볶다가 굵게 채썬 양파를 넣어 볶는다. 양념에 잴 때 채소를 함께 넣지 않고 볶을 때 따로 넣어준 것이 물이 생기지 않게 하는 포인트!

간을 보아 싱거우면 김치국물을 넣어 볶는다. 김치국물과 함께 김치를 조금 더 넣어주어도 좋다. 한꺼번에 다 먹을 것이 아니면 먹을만큼만 덜어내어 볶는 것이 좋다.

재료가 완전히 익으면 대파를 넣고 참기름 넣고 불을 끄면 완성.