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아무나

느타리버섯볶음 레시피

레시피 ID: 6917841 • 2025.10.15

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

일주일 반찬으로 뭘 만들까 고민 하다가
간단하게 만들 수 있는 느타리버섯볶음으로 정했어요.
임신준비 중인 저에게는 자극적이지 않은 반찬이라 정말 좋았어요^^

양파와 당근은 채썰기, 쪽파와 청양고추는 송송썰기 해둡니다.

느타리버섯은 밑동을 제거하고, 가닥가닥 뜯어줍니다. 크기가 큰 것은 반으로 뜯어 손질해주세요

끓는 물에 소금 1작은술을 넣고, 손질해둔 느타리버섯을 넣어 1분 정도 데쳐줍니다.

데친 버섯을 찬물에 헹궈 식히고, 물기를 짜둡니다. (꽉 짜지 않고 체에 받쳐 물기를 빼도 되는데, 저는 시간 절약을 위해서 짜 놓았어요.)

달궈진 팬에 기름 2큰술을 두르고, 중약불에서 다진마늘을 먼저 볶아줍니다. 타지 않게 조절 잘해주세요~

마늘향이 올라오면 양파와 당근을 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.

양파가 투명해지면 데쳐둔 느타리버섯을 넣고 간장, 소금, 청양고추와 후추를 넣어 느타리버섯이 부드러워질 때까지 볶아줍니다. (한 번 데쳐서 그런지 오래 볶지 않아도 괜찮았어요~)

불을 끄고 송송 썰어둔 쪽파와 참기름, 통깨를 넣어 잘 섞어주면 완성입니다.