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초급
순살 고등어 강정 비린맛 없게 만드는 법 에어프라이어 자반 고등어 강정 조림 레시피
레시피 ID: 7020679
•
2025.10.15
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
저희 가족은 생선 요리를 좋아 한답니다 다양한 방법으로 해서 먹지요 생선 요리는 비린맛이 있으면 또 멀리 하게 되지요 한번씩 색다르게 해먹고 싶을때 비린맛 전혀 없는 순살 고등어 강정을 해서 먹는답니다 아이들도 좋아하고 어른들도 좋아 한답니다 방법 또한 간단해서 더 추천 드려요
태그
#순살고등어
#고등어강정
#순살고등어강정조림
#어린이
#고등어
#강정
#에어프라이어
재료
주재료
-
🍽️ 마늘1 작은술
-
🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 후추톡톡
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 전분가루3 큰술
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🍽️ 진간장1 큰술
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🍽️ 카레가루1 작은술
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🍽️ 생수4 큰술
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🍽️ 마요네즈1 큰술
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🍽️ 생강즙1/2 작은술
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🍽️ 케첩2 큰술
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🍽️ 요리당2 큰술
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🍽️ 땅콩30 알
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🍽️ 순살 자반고등어150 g
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
볼
접시
볶음팬
소스볼
에어프라이어
종이호일
조리 순서
1
순살 자반 고등어는 비린맛을 제거하기 위해서 쌀뜨물에 20분간 재워 두세요 그리고 자반 고등어 짠맛도 빠진답니다
2
1센티 정도의 두께로 썰어 주세요
3
맛술 1큰술을 넣어 주세요
4
후추 톡톡톡해 주세요
5
버무려서 20분간 재워 두세요(비린맛을 제거하기 위해서 밑간을 해두세요)
6
밑간을 해둔 고등어에 전분가루 3큰술 카레가루 1작은술을 넣어 주세요
7
조물조물 버무려 주세요 카레가루는 색감도 에쁘지만 비린맛을 제거할수 있어요 10분정도 재워 두세요
8
에어프라이어 용기예 종이호일을 깔고 고등어를 넣어 주세요
9
온도 200도에서 13분 돌려 주세요 바삭하게 구워젔답니다
10
에어프라이어에 고등어 강정이 익는 동안에 소스를 만들어 주세요 케첩 2큰술 마요네즈 1큰술 진간장 1큰술 요리당 2큰술 참기름 1큰술 생수 4큰술 마늘 1작은술 맛술 1큰술 생강즙 1/2작은술 후추 톡톡톡 해서 넣어 주세요
11
골고루 섞이게끔 잘 저어 주세요
12
볶은 땅콩 30알정도 부셔 주세요
13
팬에 식용유 두르지 않고 소스를 넣어 주세요
14
소스가 보글보글 끓으면 고등어 강정을 넣어 주세요
15
부셔 놓은 땅콩을 넣어 주세요
16
중불에서 고등어의 전분피가 벗겨지지 않게끔 조심스럽게 뒤적여서 조려 주세요
17
고등어 강정이 다 조려 졌으면 통깨를 넣어 주세요
18
불을 끄고 마무리해 주세요 접시에 담으시고 땅콩가루를 뿌려 주세요