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초급

소고기 듬뿍 넣은 약고추장으로 봄철 입맛 살리기!

레시피 ID: 6866075 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

3월의 첫날 봄을 맞아 집에 꽃이라도 한송이 나둬야 할 것 같아요 식탁에도 싱그러운 새싹비빔밥을 올려봤어요
비빔밥은 고추장 양념이 포인트! 입맛 살리는 소고기 약고추장을 만들어 봤어요

다진 소고기를 밑간 양념에 밑간해주세요 10-15분 정도 재워둡니다 재료를 잘 섞은 후 마지막에 후추를 살짝 뿌려주세요 간장 1T, 설탕 0.3T, 다진마늘 0.5T, 맛술1T

양파와 파는 아주 잘게 다져주세요 야채 다지기나 믹서를 사용해도 좋아요 양파와 파가 들어가면 풍미가 훨씬 좋은 고추장이 된답니다

고추장 6T, 올리고당 3T, 참기름 1T 을 넣고 잘 섞어 고추장 양념을 만들어주세요 고추장 양념은 고기 양에 맞춰서 조절해요

팬에 참기름과 식용유를 섞어서 둘러주세요 참기름은 발연점이 낮아 금방 탈 수 있으니 식용유와 꼭 섞어주세요

양파와 파를 먼저 달달 볶아주세요 야채에서 향이 배어나올 때까지 볶아주세요

야채가 적당히 익어 부슬부슬해질 때 밑간해둔 소고기를 넣고 볶아 줍니다 뭉쳐 있는 상태이기 때문에 불을 살짝 줄이고 잘 풀어주세요 약불

중간에 후추도 살짝 뿌려주고 선홍빛이 사라질 때까지 볶아줍니다

고추장 양념을 넣고 고기와 잘 섞은 후 잘 볶아주세요 참깨와 참기름도 살짝 넣어주고 약불에서 졸여주면 완성!