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아무나

닭똥집볶음~냄새없이~물기없이 포차뺨치게 맛있다

레시피 ID: 6944358 • 2025.10.15

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

코로나로 집에서 즐길수있는 포장마차요리~술안주로 딱좋은 닭똥집볶음이네요

닭똥집(모래집)을 준비해주세요 대형마트에 판매해서 쉽게 구할수있어요

씻어서 나온거지만 그래도 꼼꼼하게 다시 씻어야해요 밀가루를 크게 2큰술을 넣어서 마구주물러주신후 찬물에서 2~3번을 비벼서 씻어주세요

냄비에 물을 펄펄 끓여주시고 편생강을 넣고 1~2분 끓여주시다가 씻은 닭똥집을 넣고 생강술(맛술,소주)를 뿌려준후 센불에서 5분을 삶아주세요

1차 삶아낸 닭똥집은 찬물에서 씻어주신후 원하시는 크기로 잘라주세요 저는 작은것은 2등분 큰것은 3등분을 해주었어요 *생으로 볶아주시면 물이 너무 생겨버리고 잘익지를 않아요 꼭 한번을 삶아서 요리하시는게 포인트랍니다

양파/당근/피망을 한입크기로 잘라서 준비해주시고 청양고추도 잘라놓으세요 *취향에 따라서 청양고추는 빼셔도 되시지만 1개정도는 넣어주시는게 좋아요

팬에 해바라기유/다진마늘을 넣고 30초를 먼저 볶아 마늘기름을 낸후 자른 닭똥집을 넣고 당근을 넣은후 소금2꼬집/후추가루를 넣어서 3분을 볶아주시다가 피망/양파자른것을 넣어 양파가 투명해지도록 휘리릭 2~3분 볶아주세요

가스불을 꺼주신후 참기름/통깨를 뿌려서 마무리해주세요 집에서도 쉽게 맛있게 냄새없이 먹을수있는 닭똥집볶음으로 포장마차 분위기로 기분전환해보세요