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백종원 감자채볶음 레시피 스팸감자채볶음 햄감자볶음 만드는 법
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금1 꼬집
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 당근1/4 개
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🍽️ 후춧가루소량
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🍽️ 식용유3 스푼
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🍽️ 감자2 개
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🍽️ 파1 줌
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🍽️ 스팸200g1 캔
필요한 조리도구
조리 순서
감자를 먼저 채칼 등을 이용하여 썰어줍니다. 너무 굵지 않게 얇게 썰어줍니다. 저는 소량이라 손으로 직접 썰어 주었어요. 양파도 감자의 1/4 정도의 분량으로 준비해 썰어주세요. 색감을 위해 당근과 파도 소량 넣어주면 좋고요. 이는 생략 가능하답니다. 도마 , 조리용나이프 감자 손질법
함께 넣어 볶을 햄도 함께 썰어 줍니다.
감자채볶음에서 감자는 한번 데치고 볶아주는 것을 추천합니다. 그래야 볶는 과정에서 으깨지지 않고 깔끔하고 맛깔나게 볶을 수 있어요. 물이 끓으면 썬 감자를 넣어주시고요. 끓고 난 후 1~2분 정도만 가볍게 데쳐줍니다. 만약 데치지 않을 경우에는 물에 잠시 담가 전분기를 제거한 뒤 볶아주도록 해요. 궁중팬 , 요리스푼
끓여 데친 감자는 찬물에 헹구어 줍니다. 채반
식용유 3스푼을 두르고 햄을 넣어 볶아줍니다.
햄을 먼저 구워준다는 느낌으로 구워주어 나중 볶을 때 으깨지지 않도록 단단하게 해줍니다. 햄이 노릇해질 때까지 구워줍니다.
여기에 풍미를 더해줄 양파를 넣고 볶아주고요.
다음 감자와 당근을 넣어줍니다.
소금 한 꼬집을 더해주세요. 단백함을 좋아하시면 여기서 후추만 더해 마무리하고 윤기가 더 돌면서 기름진 맛을 원하시면 여기서 식용유를 소량 더하면 된답니다.
마지막을 송송 썬 파도 넣고 볶아주면 완성입니다. 따뜻하게 먹으면 더욱 맛있는 감자 반찬이에요. 생각보다 훨씬 쉽고 간단하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 감자 메뉴랍니다. 요즘 제철 맞은 햇감자로 아이들도 좋아하는 햄감자채볶음 후다닥 만들어 뜨끈한 밥과 한 공기 뚝딱 맛있게 드시길 바랍니다.