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아무나

닭갈비 만드는 법,닭 요리

레시피 ID: 6886471 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

외식 메뉴 달갈비 양념 비율이 중요하지요
집에서도 닭갈비 맛있게 만들어 보세요

재료 준비하고 떡은 찬물에 담그고

닭 다리살은 하얀 부위가 기름 덩어리인데요 기름은 제거 하고 듬성듬성 칼집을 넣어 양념이 잘 배게 하구요 소금과 후춧가루 약간씩 뿌려 밑간하고

양념 재료 넣어 양념장 만들어요

밑간한 닭고기에 양념 넣고 버무려 재료 손질 하는 동안 재웁니다

양파,양배추 재료들은 큼직하게 썰고,고구마는 새끼 손가락 굵기 정도 썰어 물에 헹구고

물 약간 올려 끓으면 식용유 1 큰 술 정도 넣어 떡을 넣고 말랑말랑 하도록 데쳐요 떡 데칠때 약간에 기름을 넣어 주면 떡끼리 달라 붙는게 덜해요 데친 후 헹구지 않아요

달군 팬에 기름 약간 두르고 닭의 껍질 부위가 팬 바닥에 닿도록 해 굽고

뒤집어 굽다가 먹기 좋은 크기로 자르고 중불~약불

고구마 넣어 구워줍니다

데친 떡과 양파 양배추 넣어 볶다가 쪽파,고추 넣고 익히고

마지막에 깻잎 넣고 섞은 후 참기름 후춧가루 약간 넣고 버무려 마무리 합니다

홈메이드 맛있는 닭갈비 완성~