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초급

치즈케익팩토리 파스타, Evelyn's Favorite Pasta of The Cheesecake Factory

레시피 ID: 6914626 • 2025.10.15

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조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

양식

레시피 소개

뉴욕에서 치즈케익으로 시작해서 성공한 프랜차이즈 레스토랑 치즈케익 팩토리에서 맛있게 먹었던 Evelyn's Favorite Pasta라는 가든파스타가 있는데 너무 맛있어서 집에서도 만들어 먹어요. 여름휴가 놀러가야하는데 툭 튀어나온 뱃살이 신경쓰여 오늘은 포두부로 했지만 원래는 펜네 파스타로 하는거랍니다. 다이어트 하시느라 탄수화물 절제하시는 분들께는 포두부면 버전 강추해요~

재료

주재료

🍽️ 올리브오일

1/4
🍽️ 후추가루

1/2 t
🍽️ 간마늘

1 T
🍽️ 파마산치즈가루

4 T
🍽️ 가지

1 개
🍽️ 청피망

1 개
🍽️ 레몬

1 개
🍽️ 잣

1 줌
🍽️ 가는소금

1 t
🍽️ 펜네 파스타또는 포두부500g

4 인분
🍽️ 애호박또는 주키니호박

1 개
🍽️ 홍피망또는 말린토마토1줌

1 개
🍽️ 양송이버섯또는 브로콜리1송이

8 oz

조리 순서

파스타를 사용하실 경우에는 박스에 써 있는대로 끓는 물에 소금 넣어 해당 시간동안 삶아주시고 저처럼 포두부 사용하실 경우에는 펜네 비슷한 두께로 썰어서 끓는 물에 1-2분간 데쳐주세요.

포두부 사용하시는 경우, 데치면서 젓가락으로 젓다보면 붙어 있던 포두부가 조금씩 떨어지긴 하지만 완전히 안 떨어지기도 해요. 일단 재료준비하실 동안 식도록 놔두세요.

파스타를 삶을 동안, 또는 데친 포두부면이 식을 동안, 호박, 피망, 가지를 엄지손가락 한마디 크기 정도로 깍둑썰기 해줍니다. 홍피망/주홍피망이 구하기 손쉬워 말린토마토 대용으로 넣었어요. 말린토마토 있으시면 사용하셔도 좋은데 볶아놓으면 신기하게 피망이 토마토 같은 맛이 나요.