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중급

단감 쇠고기 불고기

레시피 ID: 5474150 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

입안에서 살살 녹는 단감쇠고기불고기 소개합니다.

배는 흐르는 물에 씻은 후 껍질과 씨를 제거하고 강판에 갈아줍니다. 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 강판에 갈아줍니다. 분량의 양념 재료 양조간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 후춧가루, 참기름을 넣어줍니다.

양념을 골고루 섞어줍니다. 양파를 갈고 남은 건 곱게 채 썰어서 양념에 버무려줍니다.

쇠고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 적당한 크기로 썰어줍니다.

양념에 쇠고기를 넣고 간이 골고루 배도록 조물조물 버무려서 재워둡니다.

단감은 흐르는 물에 씻은 후 꼭지와 껍질, 씨를 제거하고 도톰하게 채 썰어줍니다.

달군 프라이팬에 재워 두었던 쇠고기를 넣고 볶아줍니다. 고기 재워둔 그릇에 묻은 양념은 물을 조금 넣고 흔들어서 쇠고기를 볶을 때 넣어줍니다.

쇠고기가 익으면 단감을 넣고 다시 한번 볶은 후 불에서 내려요. 단감은 빨리 물러질 수 있으니까요. 재빨리 볶아내는 게 좋습니다.

단감쇠고기불고기는 그릇에 담아냅니다.