당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
초급
78년 전통!! 사자표 볶음춘장으로 간단하게 중국집 짜장 만들기
레시피 ID: 7041942
•
2025.10.15
조리시간
15분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
중식
레시피 소개
전국 95%이상 중국집에서 사용하는 사자표 춘장을 사용해, 간단하게 중국집 짜장을 만드는 요리입니다.
태그
#사자표
#사자표춘장
#짜장면
#짜장밥
#중식
#중국식
#중국집
#초간단
#일상
#간식
#중찬명가 콩식용유
재료
주재료
-
🍽️ 대파적당량
-
🍽️ 양파적당량
-
🍽️ 설탕적당량
-
🍽️ 양배추적당량
-
🍽️ 감자적당량
-
🍽️ 돼지고기적당량
-
🍽️ 생강가루적당량
-
🍽️ 사자표 볶음춘장2.27 kg
-
🍽️ 굴소스해천시그니처적당량
-
🍽️ 노두유해천 초고노추 or 해천 홍소노추적당량
-
🍽️ 전분물감자전분1:물2적당량
-
🍽️ 밥or 면적당량
-
🍽️ 중찬명가 콩식용유적당량
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
국자
조리주걱
완성그릇
웍
나무숟가락
조리 순서
1
식용유에 파를 볶으면서 파기름을 만들어줍니다. 중찬명가 콩식용유 도마 , 조리용나이프 , 웍 , 조리주걱
2
파기름에 돼지고기(80% 정도만 익힘) 살살 볶아주며 다진마늘, 노두유(해천 초고노추 or 해천 홍소노추)를 넣고, 잡내를 제거 해줍니다. 1.해천 초고노추보다 살짝 진한 색깔을 원할 때에는 해천 홍소노추를 넣어 주세요. 2.노두유가 없을 때에는 일반 진간장을 넣어도 됩니다.
3
양파, 감자, 양배추를 깍둑썰기하여 볶아놓은 돼지고기에 같이 넣어 볶다가 해천 시그니처 굴소스와 생강가루를 첨가해서 볶아줍니다. 도마 , 조리용나이프 1.해천 시그니처 굴소스가 굴 함량이 높아 맛있고, 가격도 저렴해요.(굴 고형분 함유량만 44%!!) 2.양파 끄트머리에 갈색 글레이징이 생길때까지 강한불에서 볶아주세요~
4
채소에서 채수가 나올때쯤 물을 넣고 사자표 볶음춘장, 설탕을 첨가해서 짜다 싶은 정도로 간을 맞추고 전분물을 첨가해서 농도를 맞추어줍니다. 나무숟가락
5
삶은 면이나 밥에 알맞게 맞추어 맛있게 드세요~^^ 완성그릇 , 국자
