당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

오징어실미채

레시피 ID: 6911725 • 2025.10.15

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

말이 필요없는 밑반찬이에요. 꼳ㄹ꼬들하지만 딱딱하지않고, 달달하면서 부드러워요.

오징어 실채는 5cm 길이로 자른 뒤 덩어리지지 않도록 낱낱이 풀어주세요.

팬에 식용유를 두르고 고추씨를 볶아 향을 내주세요.

나머지 양념장 재료를 모두 넣고 중약불에서 바글바글 끓인 뒤 덜어내 식혀주세요. 간장 5+1/2큰술, 미림 1큰술, 소주 1큰술, 물엿 1/2컵, 흑설탕 2큰술

식용유를 두른 팬에 오징어 실채, 참기름, 들기름을 넣고 약한 불에서 타지 않게 볶아주세요. 위에서 털어내듯 뒤집어가며 볶아야 뭉치지 않고 고슬고슬해요.

오징어 실채가 노릇해지면 불을 끈 뒤 식힌 양념장 3큰술과 깨소금을 넣고 고루 섞어주면 완성! 불을 끄고 바로 섞어야 양념이 뭉치지 않고 깨소금이 흩어지지 않아요.