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아무나

팟타이와는 다른 계란면을 이용한 볶음면 만들기(에그누들볶음)

레시피 ID: 6900120 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

볶음면 하면 팟타이가 대표적이지만 어떤 면을 사용해도 좋은 볶음면 만들기에요. 저는 홍콩이나 중국에서 쓰는 계란면을 사용해서 에그누들볶음을 만들었어요. 라면, 우동, 쌀국수, 파스타면 등 다 잘 어울려요.

- 양파, 파프리카, 피망, 채 썰고 베이컨 두툼하게 썰기 - 청경채는 밑동만 제거해 준비하기

- 끓는 물에 면 삶기 - 삶은 후 찬물에 헹궈 체에 바쳐놓기 Tip. 채소를 볶는 동안 옆에서 삶으면 돼요.

- 팬에 기름 조금과 다진 마늘, 베이컨 볶기

- 베이컨이 노릇해지면 양파 넣어 볶기

- 양파가 투명해지면 청경채와 숙주를 제외한 면과 굴소스, 간장, 맛술 넣어 볶기

- 고르게 섞이면 숙주와 청경채 넣고 섞은 후 바로 불 끄고 잔열로 익히기

- 간을 보고 부족하면 굴 소스 추가, 짜거나 단맛이 필요하면 설탕 추가하기

달걀면으로 볶은 에그누들볶음, 볶음면 완성~!