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아무나

맛있게 매콤한맛, "매운볶음우동"♪

레시피 ID: 6847102 • 2025.10.15

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

일식

간단하게~ 매콤하게 만들어 먹을 수 있는 한끼요리.
우동사리를 이용한 볶음우동인데요~
일반 고춧가루가 아닌 캡사이신가루를 써서 제대로 화끈한 맛을 내보았어요~
맛있게 매운맛, 만들어 볼까요^^

우선 분량의 양념을 만들어서 잠시 숙성시켜 놓습니다.

볶음우동에 들어갈 채소들은 모두 채썰어 준비하고요~ (집에 있는 재료 취향껏!!)

팔팔 끓는 물에 우동사리 1봉지를 넣고 데쳐줍니다. 우동사리 넣고 그대로두면 4~50초 정도 지나면 면이 서서히 풀리기 시작하는데요, 1분30초간 데쳐줍니다.

데친 우동사리는 찬물에 한번 헹궈서 채반에 받쳐 물기를 제거하고요~

깊이가 있는 팬에 약간의 식용유를 넣은 다음, 채소들을 모두 넣고 센불에서 재빠르게 볶아줍니다.

채소 숨이 죽기 시작하면 우동사리를 넣어주고요~

미리 만들어 놨던 양념도 다 넣어줍니다.

양념이 골고루 섞일 수 있도록 해주고..그대로 졸여줍니다.

중간중간 섞어가며 양념이 걸쭉해지기 시작하면 참기름과 깨를 넣어 줍니다.

화끈하게 매운맛이 부드러운 우동면발과 잘 어울리는 볶음우동 완성!!★★