당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

김치오징어덮밥

레시피 ID: 6850863 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

맛있게 잘 삭은 묵은김치가 있다면
김치오징어볶음 만드는 일은 일도 아니지요
별 양념없이도 정말 맛있는 볶음요리가
만들어 지거든요...김치오징어볶음을 만들어
덮밥으로 먹으면 간단한 한끼 해결되어 더 좋구요

달군 팬에 식용유+들기름 두르고 속을 털고 쫑쫑 썬 묵은지와 굵게 채썬 양파를 넣어 볶아주세요 *묵은지(신김치)의 상태에 따라 속만 털어내고 조리하거나 김치를 물에 씻어내고 조리하거나 하세요 씻어서 조리할 경우 다진마늘도 함께 볶아주세요

김치가 노곤노곤하게 볶아지면 물을 조금 넣고 재료가 푹 익게 잠시 뚜껑을 덮어두었다가 볶아주세요

파프리카 등 넣고 싶은 채소들을 적당한 크기로 썰어 아삭한 정도로만 볶아주세요

오징어는 굵은 소금으로 깨끗히 씻고 몸통 안쪽에 칼집을 넣은 후 적당한 크기로 썰은 후 맛술 두어 큰 술과 매실청을 함께 김치 볶은 팬에 넣어 재빠르게 볶아주세요

간을 보아 양조간장을, 색을 보아 고춧가루를 첨가하고 어슷썬 대파를 넣어 휘리릭 섞어준 후 불을 꺼주세요

참깨를 듬뿍 갈아서 넣어주세요 요 상태로 반찬으로 먹어도 맛있어요

그릇에 밥을 담고 그 위에 김치오징어볶음을 올리고... 참기름 살짝 뿌리고 깻순나물도 곁들여 내주세요

계란프라이를 올려주었도 좋아요