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아무나

멸치볶음.. 참 쉬운거 같지만. 쉽지 않은 반찬

레시피 ID: 6839177 • 2025.10.15

조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

고소한 맛있는 멸치 볶음.

잔멸치를 일단 마른팬에 볶아줍니다.. 달달.. 남편 들볶듯이..그래야 비린내가 날아가지요.

저는 고추도 좀 넣었어요.. 청양고추 말고.. 아삭이 고추나 풋고추요.. 그냥 듬성듬성 썰어서 넣어주지요..

멸치와 함께 살짝 볶아줍니다.. 그리고 식용유를 넣고 볶아주는데.. 요때 참기름을 살짝 섞어서 넣어줍니다.. 또.. 달달 볶아요..

설탕을 살짝 반스푼 정도만 넣고.. 다진마늘을 한스푼 정도 넣고 간장을 두어스푼 정도 넣고... 다시 볶아주세요..

고추가 살짝 숨이 죽을때까지.. 멸치가 바삭하게 볶아 줍니다.

이제 가스불을 끄고... 올리고당을 세네스푼정도 넣고 섞어줍니다.. 이때 깨도 담뿍 넣고 섞어주세요.