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초급

오징어볶음 황금레시피 달큰한 양념이 따봉~♩

레시피 ID: 6881508 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

금징어라..불릴만큼..요즘 바다에서
씨가 마르고 있다는 오징어님...
아..이렇게 맛있는걸...
서민음식중 하나인데 말이지ㅠㅠㅠ
계속 맛볼수 있길 바라면서!!
오징어 볶음 맛있게 만들어 볼게요♬

오징어 세일할때 4마리 사와서 손질한뒤 냉동시켜놨어요 오징어 손질법 레시피

해동된 오징어 칼집 내주기 요렇게 하면 만들었을때 모양도 이쁘고 오징어 사이사이에 양념이 베어 더 맛있는 느낌? 이랄까요~?!ㅎㅎㅎ 귀찮으면 생략~ 가능합니다!

손질한 오징어는 3번정도 세척한뒤 소주 혹은 맛술 2스푼 넣고 잠시 대기~

5분후 채에 받쳐 물기 제거합니다

그동안 채소 손질 양파 반개 당근,파

양배추 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요

고추장 1 스푼 고추가루 한스푼 굴소스 반스푼 간장 한스푼 설탕 한스푼~한스푼 반 (입맛에 따라 단맛 조절하기) 생강청 한스푼 다진마늘 1/3스푼

기름을 넣어 약불에 예열한뒤 파를 총총 썰어 파기름을 내줍니다

어느정도 파향이 올라오면 양파를 넣고 볶아주기

약 2분정도후 오징어,손질해둔 야채 양념장 넣고~중불로 휙휙 볶아주세요

센불로 단시간에 볶아내면 국물없는 오징어 볶음을 드실수 있구요~ 전 국물이 자작~한게 좋아서 중약불로 좀더 볶아줬어요

요즘 무우가 달달~하니 참 맛있죠 단맛낼때 무우 간걸 쓰기도 하던데 무우 갈아서 한스푼 넣어줬어요

중약불로 볶다보면 물을 넣지 않았는데도 국물이 자작~~하게 생깁니다 채소에서 나온 채수들!!!

그릇에 담아줬는데 비쥬얼 따봉~!!!

그릇에 오징어 볶음 담을때 일부로 조금 남겨뒀어요 국물이랑 오징어&야채들 3시간뒤...좀 출출~했을대 여기에 찬밥 한공기 쪽파 송송 참기름 한스푼 듬뿍~

마지막....김가루 까지 촤악~ 넣고 약불로 볶아줍니다

눼눼~~ 바로 볶음밥!!!!!! 이런 밥도둑!!!

마지막엔 밥이 좀 눌러붙게 했거든요 ㅋ ㅑ..넘나 맛있음!!! 불조절 잘못하면 밥이 탈수 있으니 봐가면서 하셔야 합니다!! 제가 맛있게 먹었는지 4살 딸램이가 먹고싶다고ㅋㅋㅋㅋ 크면 실컷 해줄게!! 오징어 볶음 맛있게 만들어 드셔요♨