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초급

알토란 대가의 손맛 호박오가리볶음

레시피 ID: 6925921 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 알토란 대가의 손맛, 호박오가리볶음을 만들어 보겠습니다. 나물로 연매출 6억원을 올리는 금손 하영순 대가의 레시피입니다.

호박 오가리를 준비합니다.

호박 오가리는 미지근한 물에 40분간 불려주세요.

체에 받쳐 물기를 제거해요.

팬에 식용유와 들기름 각 2큰술, 송송 썬 대파 30g, 다진 마늘 1큰술을 준비해요.

식용유 2큰술, 들기름 2큰술, 송송 썬 대파 30g, 다진 마늘을 1큰술을 넣고 불에 볶아 맛기름을 내주세요.

물 1컵, 국간장 2큰술, 진간장 1큰술을 준비해요. 국간장과 진간장을 같이 써야 더 깊은 맛이 난답니다.

맛기름에 물 1컵, 국간장 2큰술, 진간장 1큰술을 넣고 바글바글 끓여주어요.

양념이 끓어오르면 손질한 호박오가리를 넣고 센불에서 국물이 없어질 때까지 볶아주어요. 국물이 없어질 때까지 볶는 것 잊지마세요!

실고추 약간과 참기름 1작은술, 통깨 1큰술을 준비해요. 실고추는 3~4cm 길이로 잘라주세요.

불을 끈 뒤에 실고추를 넣어주고요. 실고추를 넣으니까 훨씬 색감이 예쁘죠?

참기름 1작은술과 통깨 1큰술을 뿌려 완성해요.