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아무나

버섯볶음 꽈리고추 넣고 맛깔스럽게~*

레시피 ID: 6892518 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

잘 볶아내면 버터맛이 나는 버섯! 꽈리고추 넣고 살짝 매콤하게 만들어봤는데 부담없이 자꾸만 손이가는 밑반찬이네요 :)

준비한 각종버섯은 흐르는 물에 헹궈준 뒤 손으로 꾹~짜서 물기를 제거해주고 꽈리고추는 꼭지를 제거한 뒤 흐르는 물에 뽀득하게 세척해주세요.

느타리버섯 굵은줄기는 세로로 결을 따라 찢어주고

작은 새송이버섯은 느타리버섯 굵기에 맞춰 손질해주세요. 버섯 손질법 레시피

꽈리고추는 원하는 스타일대로 총총~!

오일을 2~3스푼 두른 팬을 중불로 달구고 다진마늘을 넣어 마늘기름을 만들어주고

꽈리고추를 먼저 넣어서 매콤한 향이 올라올때까지만 볶아주세요.

그리고 버섯을 모두 넣어서 조금 볶아주다가 간장을 넣어주고 수분이 생기면 센불로 변경하여 빠르게 볶아줍니다. 버섯이 수분을 많이 머금고 있어요.

수분을 날려주며 계속 볶아주다가

적당히 날아가면 후추와 참깨를 넣어주고

조금 더 섞듯이 볶아주면 완성~!