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중급

닭갈비 황금레시피(춘천 닭갈비 만드는 법)

레시피 ID: 6864027 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

지난 주말 집에 있는 재료를 정리하다가(맨날 정리하는 아줌마!)
닭정육을 본순간!
아~~ 애들 닭갈비나 해줘야겠다라고 결심!
금욜저녁 너무나 푸짐하게 닭갈비를 먹었답니다.
역시 우리가족들은 참 잘먹어~~ 뿌듯뿌듯!
해준 보람이 있어!
그럼 만드는 법 나가요!

닭다리살은 적당한 크기로 썰어서 소금,후추,소주를 넣고 30분동안 재어놓으세요.

양념장은 미리 만들어 숙성시켜주시면 더욱 좋아요. 고추장2Ts,고춧가루5Ts,간장4Ts,설탕2Ts,물엿1Ts,춘장0.5Ts,카레가루1Ts,후춧가루약간,땅콩버터약간(없음 안넣으셔도 무관)

야채를 큼직하게 양파는 채썰고

고구마는 너무 얇지않게 썰고

양배추도 큼직하게 썰어서 준비해주세요.

깻잎도 큼직하게 썰어주세요.

대파도 찜용처럼 썰어주세요. 고추는 송송 썰어주세요.

떡국떡은 찬물에 담가 불려주세요.

이제 재어놓은 고기에 양념을 넣고 조물조물 무쳐서 잠시 두세요.

이제 볶을 냄비에 넣고 가지런히 야채를 돌려담아주세요. 이제 볶다가 뚜껑을 잠시 덮고 불을 줄여서 물기가 나오게끔 놔두세요. 센불로 놔두지 마세요. 중약불로 뚜껑은 반드시덮으세요.

중간중간 뒤적이면서 볶아주시면 완성이에요. 다 볶아졌으면 맛있게 드시면 완성! 남은 양념에 밥을 볶아먹어도 아주 좋겠죠? 요건 좀 남은거에 피자치즈를 넣고 치즈닭갈비로 변신중! 그럼 맛있게 해서 드세요. 중약불로 볶아주세요~