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초급

매일먹는 밑반찬 매콤어묵볶음

레시피 ID: 6867988 • 2025.10.15

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

요리초짜라서 간장어묵볶음 한번해보고 계속 간장어묵볶음만 해먹었는데
이번엔 고추가루를 넣어 매콤한어묵볶음을 만들어봤어요

이번엔 시장에서 사온 어묵이에요 시장에서 좋아하던 어묵가게에 갔어요~ 이거 사러 연수동에서 가좌동까지 왔다니까 놀라시며 기다란 어묵을 서비스로 주셨어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

어묵 1근, 양파 1/2개, 대파 조금 재료도 아주 간단하죵???

동그란 어묵을 샀더니 자를필요도 없고 아주 편하더라구요 서비스로 주신 기다란 어묵만 먹기좋게 비슷한 크기로 잘라주었어요 그리고 양파도 먹기좋게 자르고 대파도 먹기좋게 어슷썰기합니다!!!!!!

간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술 다진마늘 1/3큰술, 고추가루 2/3큰술, 통깨 마무리 들기름 1큰술 재료를 모두 넣고 양념장을 만들어주세요 들기름이 없다면 참기름도 가능 근데 참기름을 넣는게 더 맛있는것같기도~~ㅋㅋㅋ

어묵도 잘라놓고 양념장도 미리 준비해주고 물도 100ml 준비해주세요 물을 넣어야 양념이 더 잘 베인다고해서~~~~~

먼저 팬에 기름을 두르고 어묵을 볶아주세요 일반 어묵보다 기름기가 많아서 기름을 많이 두르지는 않습니당!!!! 바로 튀겨서 가져온거거든요~그냥 먹어도 맛있는!!! 만드시는분이 안에 양파도 들어있고 야채도 들어있고~그러셨거든요~~

그래도 어묵을 중불에서 살짝 볶아주고 물을 넣어줍니당!!! 그리고 불을 센불로 올려요

물을 넣고 미리 만들어준 양념장을 넣어주세요 쪼하는 첨부터 모두 넣었어요 납작어묵으로 하시면 저어주면서 색감을 보면서 넣으심이~~

첨엔 양념장이 모자란가? 싶었는데 납작어묵보다 흡수되는 시간이 좀 걸립니당 그렇게 양념을 골고루 저어주면서 볶아줍니당

불은 너무 세게하지마세용 양념이 탈수도있으니~~~~~~ 잘 굴려주면서 볶았더니 색감이 점점 맛있게 변해가죵~

색이 살짝 나왔을때!!! 이때 바로 양파를 넣어줍니당!!!! 달달이가 잘 안먹어서 먹이기위해 얇게 썰었어요~~ 굵기는 요리하는사람 마음~~

양파도 살짝 볶아주세요~~~ 너무 죽어버리면 식감이 별로니까~~~ 설탕만 넣어도 상관없지만 올리고당을 함께 넣어야 이렇게 윤기가 흐르는 어묵볶음을 만들수있어요

그리고 마무리 대파!! 여기에 꽈리고추나 아니면 매콤한걸 좋아하시면 청양고추를 넣어도 좋아요 쪼하는 청양고추를 넣고 싶었지만 달달이땜에 그냥 대파만~~

대파도 살짝만 볶아주세요 너무 조금 넣었나 금방 사라짐~ 근데 일부러 아침밥줄때 어묵 위에 파랑 양파 하나씩 올려놓는데 파를 치우고 먹는 우리 초딩님.. 난 파랑 양파 골라먹는데...

마무리 들기름 2큰술 넣었는데 1큰술만 넣는게 좋아요 그래서 위에 레시피에는 1큰술이라고~~~

그리고 마무리 통깨를 샤샤샥~~ 뿌려주면 끝!!! 너무 쉽죠잉~~~~~

어묵볶음은 볶은후 바로 먹으면 너무 맛있어서 몽땅 담아봤어요~~~ 푸짐하죵?????