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양념은 타지 않게 야채는 아삭하게 대패삼겹살 제육볶음 만들기

레시피 ID: 7021079 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

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난이도

아무나

카테고리

한식

양념은 타지 않게 야채는 아삭하게 대패삼겹살 제육볶음 만들기

도마 조리용나이프 조리용스푼 면기 궁중팬

먼저 양념장부터 만들어요 간장 4숟가락, 설탕 1숟가락, 고춧가루 2숟가락 고추장 2숟가락, 물 3숟가락, 매실청 2숟가락 맛술 2숟가락, 올리고당 2숟가락 생강가루 2분의 1티스푼, 후춧가루 3분의 1티스푼 잘 섞어 두구요

대파 1대는 어숫 썰어 주세요, 양파 1개는 얇지 않게 썰어 줍니다, 청양고추나 청고추 1개는 어슷 썰어 주시구요

팬은 중불로 예열해 주세요 식용유 1숟가락 넣구요 대패삼겹살이나 구이용 돼지고기 400그램을 넣어 줍니다 잘 익혀 주시구요 양념과 같이 넣으면 금방 타기 때문에 고기를 먼저 익혀 주는게 좋아요

통마늘 6개 넣어 볶아 주세요 나중에 양념 넣어 금방 완성할 거라서 이 때 충분히 익혀 줍니다

썰어둔 양파 넣어 볶아 주세요 양파는 다 익히지 말고 살짝 볶아 주세요.그래야 나중에 완성됐을 때 적당히 아삭한 식감이 됩니다

이제 양념장 서서히 부어 주구요 이 때 약불로 줄여 줍니다.양념이 고기에 잘 스며들도록 섞어 주시구요,약불로 낮춰서 양념이 타지 않고 고기에 서서히 배어들게 해주세요

참기름 1숟가락 넣구요, 썰어둔 대파와 고추 넣어 한 번 섞어 주세요 통깨 1숟가락 뿌리구요 양념에 밥 비벼서 드셔도 맛있어요