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아무나

백종원 맑은 오징어무국 끓이기

레시피 ID: 6995719 • 2025.10.09

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

국물이 깊고 맛있는 맑은 오징어 뭇국 입니다.

손질 오징어 대 사이즈는 흐르는 물에 헹궈서 세척한 뒤 칼로 적당한 두께로 썰어주세요.

무 1/4토막 (250g)은 너무 두껍지 않게 나박 썰어주고 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. 기호에 따라 청양고추는 생략해도 좋아요.

냄비에 들기름 3스푼을 넣고 썰어둔 무와 오징어를 모두 넣어주세요. 무가 투명해질 정도로 중불에 볶아주세요.

무가 투명해질 정도로 볶아졌다면 물 2컵(종이컵), 다진 마늘 1스푼, 액젓 2스푼, 국간장 1/5컵(종이컵)을 넣고 끓여줍니다.

무와 오징어에 양념을 졸이듯이 끓여주세요.

오징어와 무를 양념에 졸이듯이 바글바글 끓여주다가 물 종이컵 5컵을 부어서 팔팔 끓여줍니다.국물이 어느정도 우러났을 때쯤 간을 보고 부족한 간은 소금을 넣어서 맞춰주세요.

마지막으로 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 가볍게 끓여줍니다.