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초급
간장 닭갈비 양념장 닭다리 간장조림 요리
레시피 ID: 7042869
•
2025.10.15
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
달콤하고 짭짤한 밥반찬 간장 닭갈비 아이들도 좋아하는 닭다리 간장조림 요리 닭갈비는 닭다리 살을 먹게 좋게 썰어 내어 매운 양념장에 버무려 각종 야채와 볶아먹는 닭고기 요리로 누구나 할 것 없이 즐겨 먹는 음식이에요. 닭갈비를 매운 양념장을 이용하여 만들 수도 있지만 간장을 사용하여 안 매운 닭갈비 또는 닭다리 간장조림을 만들 수 있어요. 매운 음식을 잘 먹지 못하는 사람들 아이들도 편하게 먹을 수 있게 만들었어요.
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재료
주재료
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 다진마늘1
-
🍽️ 설탕1
-
🍽️ 맛술2
-
🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 양배추100 g
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🍽️ 진간장3
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🍽️ 대파어슷 썬약간
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🍽️ 닭다리 살400 g
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🍽️ 당근슬라이스5 조각
필요한 조리도구
주방저울
도마
조리용나이프
볼
조리주걱
볶음팬
조리 순서
1
닭 다리는 깨끗이 씻어 물기를 제거해 주세요. 평소 닭고기 껍질을 안 좋아해서 벗겨 주었어요. 도마 , 조리용나이프
2
닭갈비 양념장- 진간장 3T/ 맛술 2T/ 다진 마늘 설탕 1T/ 후춧가루 약간, 닭 다리 살을 그릇에 담고 닭갈비 양념장 재료를 넣고 조물조물 재워주세요. 30분 이상 재워 놓으면 더 좋아요 볼
3
닭다리 간장조림 재워지는 동안 야채를 손질해 주세요. 양파는 채 썰고 당근은 반달 모양, 대파는 어슷 썰어주세요.
4
양배추는 한 입 크기로 자른 후 물에 담가 놓았다가 흐르는 물에 씻어 물기를 제거해요. 볼 , 주방저울
5
팬을 달구어 주고 아무것도 두르지 않고 재워 놓았던 닭 다리를 넣어요. 중불에서 닭고기가 반 정도 익을 때까지 볶아요. 볶음팬 , 조리주걱
6
손질해 놓은 야채들을 넣고 센 불로 올려주세요. 센 불에서 야채와 닭 다리 살이 익게 빠르게 볶아요.
7
매콤하게 드시고 싶다면 마지막에 청양고추 썰어 넣고 휘리릭 볶아주세요. 모든 재료가 익었다면 불을 꺼주세요.