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아무나
알토란 오징어채볶음 해봤어요.
레시피 ID: 6889205
•
2025.10.15
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
얼마전부터 계속 눈에 보이던 알토란 오징어채볶음.저도 만들어봤어요~
태그
#알토란
#진미채
#오징어채무침
#오징어채볶음
#진미채무침
#밑반찬
#인기반찬
#알토란오징어채볶음
재료
주재료
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🍽️ 고춧가루1/2 큰술
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🍽️ 물2 큰술
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🍽️ 다진마늘1/2 큰술
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 고추장2 큰술
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🍽️ 깨약간
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🍽️ 땅콩버터1 큰술
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🍽️ 오징어채150 g
조리 순서
1
오징어채 300g에 만원하는거 있죠. 지금 오징어와 관련된 모든 식재료는 비싸요..........;;;;;; 오징어채 150g만 사용했답니다. 오징어채는 물을 반만 잠기게 해서 주물럭거리며 물기를 머금게 해주세요.
2
촉촉해진 오징어채는 체에 받혀서 물기를 빼줍니다.
3
물기뺀 오징어채는 가위로 먹기좋게 잘라주고
4
분량대로 양념장을 만들어주어요. 알토란 오징어볶음에 나온 양념장 비율은 고춧가루 고추장 땅콩버터의 비율이 1:1:1 이었던듯합니다. 제 입맛에 맞춰서 바꾸어 주었어요.
5
어떤 레시피던간에 제 입맛에 맞춰서 바꿔주는게 좋아요. 처음엔 그대로 따라해보고...그다음엔 내입맛에 맞게 바꿔주는식으로. 그러다보면 레시피를 딱 받아들었을때... 움...감이 옵니다. 내 입맛엔 이렇게 바꾸는게 좋겠다~~싶게요.
6
알토란 오징어채볶음의 양념은 보골보골 끓여주세요.
7
양념이 고루 섞이고..농도도 딱 좋겠다 싶으면 불에서 내리고. (농도는 물로 맞춰 줍니다.) 잘라놓은 오징어채에 양념을 넣고 무쳐주세요. 결국...알토란 오징어채볶음이 아니라...알토란 오징어채무침???ㅎㅎㅎ
8
깨솔솔 뿌려서 고루 무쳐주면 끝입니다. 불에 한번 닿으면 오징어채가 딱딱해지기에...무쳐주는거예요~