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멸치볶음 칼칼한 청양고추 견과류 멸치볶음
초급

멸치볶음 칼칼한 청양고추 견과류 멸치볶음

레시피 ID: 6877562 • 2025.10.15
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조리시간
10분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

멸치볶음 냉장고에 멸치볶음이 없으면 왠지 섭섭하고
밑반찬이 없는 것 같아서 아쉽더라고요~!
만만하면서도 맛있는 멸치볶음
은근 맛있게 볶는 것이 어렵게 생각들 하는 분들도 있더라고요~!!~
너무 딱딱하지 않으면서 휘리릭 쉽게 만드는 멸치볶음
짧은 시간에 만들어 놓아도 맛있는 멸치볶음 만들었어요~!!~

태그

#멸치볶음 #매콤한멸치볶음 #딱닥하지않게볶는법

재료

주재료

  • 🍽️ 간장
    5 큰술
  • 🍽️ 청양고추
    1 개
  • 🍽️ 참기름
    1 큰술
  • 🍽️ 물
    2 큰술
  • 🍽️ 설탕
    1 큰술
  • 🍽️ 맛술
    2 큰술
  • 🍽️ 홍고추
    1 개
  • 🍽️ 물엿
    1 큰술
  • 🍽️ 잔멸치
    150 g
  • 🍽️ 호두
    1 줌
  • 🍽️ 잣
    1 큰술
  • 🍽️ 대추
    5 개
  • 🍽️ 깨소금 + 아마씨유
    1 큰술

조리 순서

1

호두의 아린 맛과 불순물을 없게 하기 위해 팔팔 끓는 물에 호두를 데쳐냈어요~!!~~

조리 과정 1
2

간장 물 맛술을 끓여주다가 멸치를 넣어줍니다~!!~~ 호두와 잣 청양고추 대추씨 빼고 채친 것 홍고추를 넣고 아마씨와 깨소금 갈아놓은 것도 넣어주고 마지막에 물엿이나 올리고당 넣어주어야 윤기나고 딱딱하지 않은 멸치복음이 완성된답니다~!!~

조리 과정 2
3

멸치볶음을 먹으면서 가끔 씹히는 톡소는 청양고추맛이 깔끔하고 입맛 돋우는데 최고랍니다~!~ 입맛 없어본 적은 없지만요 ㅎㅎ

조리 과정 3
4

저는 요렇게 짜지 않게 작은 멸치를 볶아놓고 밥에 섞어 비벼 먹는 걸 좋아한답니다~!~

조리 과정 4
5

칼칼하게 볶은 잔멸치 볶음 밑반찬으로 냉장고에 넣어두면 든든한 밑반찬 이지요~!~!~

조리 과정 5
6

견과류도 잔뜩 넣었더니 씹는 식감도 좋은 칼칼한 멸치볶음 정말 맛나답니다~!~

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