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초급

중화풍의 칼칼한 두부야채볶음

레시피 ID: 3233724 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

매콤한 양념과 담백한 두부, 채소들이 어우러진 중화풍 야채볶음입니다.

양념재료는 모두 섞어서 준비해주고, 두부는 끓는 소금물에 살짝 데쳐서 물기를 최대한 제거해 줍니다. 그런 다음 적당한 크기로 깍둑썰어 주세요.

텃밭에서 따온 손가락만한 가지가 있어서 그것도 넣어줄려구요. 양파는 한입크기로 썰어서 준비하고, 브로컬리는 적당하게 썰어서 소금물에 살짝 데쳐서 물기를 빼주세요.

물기 뺀 두부는 팬을 달구어 기름없이 구워줍니다. 사방으로 굴려가며 노릇하게 구워주세요. 구워지면 다른 그릇에 덜어놓아 둡니다. 가지도 팬에 구워서 같이 덜어놓아 두세요.

그 팬에 오일을 두르고 양파를 넣어 투명하게 볶아주세요. 양파가 투명해지면 두부와 양념을 넣어서 휘리릭 한번 섞어준다음, 녹말물을 넣어가며 농도를 맞춘후 바로 불에서 내려줍니다. 참기름과 통깨를 넣어서 섞어준 후 접시에 담아서 드시면 되어요.