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초급

그 많던 쪽파는 누가 다 먹었을까? ~ 순삭 쪽파 볶음 만드는법

레시피 ID: 7050749 • 2025.10.13

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조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

쪽파가 왜 이렇게 신선하고 저렴하고 난리일까요? 쪽파 다듬는 거 귀찮아서 안사고 싶은데 동네 마트에서 싱싱하고 커다란 쪽파 한단이 2900원이라 또 덥썩 집어 들고 왔네요. 파김치 담아 놓은 것도 아직 숙성중이라 하나도 안먹고 남아 있는데 말이죠. 거의 1.5kg 큰 한단이라 뭘 해먹어야 다 먹을 수 있나 하는 고민은 나중에 하고 우선은 다듬어 놓고 씻어 놓고~ 많은 쪽파 처리 요리로 제가 주로 하는 건 쪽파 무침, 쪽파 피클이었는데 오늘은 좀 색다르게 쪽파를 볶아 봤어요. 양념으로서의 쪽파가 아니라 쪽파가 주재료 주인공이 되는 쪽파볶음~ 파를 볶으면 거부할 수 없는 중식당의 그 강렬하고도 유혹적인 냄새가 나요. 그 향이 쪽파볶음의 맛을 후각으로 미리 알려 주고 하얀 뿌리부분은 부드러우면서 달큰하고 초록잎 부분은 쫄깃한 너무 맛있는 반찬이 되요. 쪽파 부침개에서 밀가루 반죽에서 쪽파만 쏙쏙 빼먹는 거 같은 맛도 나고, 달큰한 간장양념에 볶아서 밥반찬으로도 그만이라 맨 입에도 계속 집