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중급

봄에는 제철맞은 쭈꾸미 드셔야죠! 존맛탱 쭈꾸미 삼겹살 만들기(feat.쭈꾸미 손질법, 쭈꾸미 씻는법)

레시피 ID: 6909342 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

중급

카테고리

한식

오늘은 봄이면 꼭 먹어야 한다는 쭈꾸미를 사용해서
쭈꾸미 삼겹살을 만들어봤습니다.
지금이 딱 제철이여서 알도 가득! 살도 쫄깃한게 정말 맛있거든요.
손질법, 세척법은 영상으로 확인하세요~

손질한 쭈꾸미는 채에 받쳐 물기를 빼줍니다.

양파 1개 썰어주시구요. 당근 1/3개 반달모양으로 썰어줍니다, 그리고 팽이버섯 1개 손으로 뜯어주시구요. 그리고 콩나물을 준비했습니다. 아삭하게 씹히는게 좋자나요. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

다음 양념장을 만들어줄께요. 고춧가루 3큰술, 고추장 3큰술, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 2큰술 넣고 잘 섞어줍니다.

다음은 손질한 쭈꾸미에 양념장 2큰술을 넣고 양념이 잘 베이도록 밑간을 해줍니다.

그리고 콩나물은 끓는물에 2분간만 데쳐주시구요 찬물에 빠르게 헹궈줍니다.

팬에 식용유를 붓고 파기름을 먼저 내주구요. 고기를 먼저 볶아줍니다. 그 다음 고기 살짝 볶아주시다가 남은 양념장 다 넣고 볶아줍니다.

쭈꾸미와 갖은 야채들을 넣고 볶아줍니다.

그리고 마지막으로 콩나물까지 같이 넣고 볶아주면 완성!