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초간단 마파두부 덮밥 두반장 없이 된장을 이용하여 쉽게 만들기 백종원 만능 양념소스

레시피 ID: 7025345 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

반찬을 뭐 할까 하다 두부 요리를 먹고 싶더라고요. 단백질이 풍부하고 저열량으로 모든 음식에 잘 어울리는 식재료이잖아요. 다른 반찬 여러 가지 보다 마파두부 만들어 놓고 밥에 쓱싹 비벼 먹어야겠다 싶었어요.

요리스푼 도마 조리용나이프 국자 볼 키친타올 숟가락 플레이팅접시 소스볼 궁중팬

두부 반모를 주사위 크기로 썰어서 준비해 주세요. 두부에 물기를 키친타월로 닦아주었어요.(생략 가능) 도마 , 조리용나이프

쪽파 있으시면 쪽파 쓰시고 대파 있으시면 대파 쓰세요. 대파를 많이 넣으면 더 맛있더라고요. 대파 손질법

갈은 고기는 핏물이 있으시면 키친타월로 닦아주시고 없으면 그냥 바로 사용하세요. 돼지고기 간 건 지방이 좀 있는 걸로 하시면 더욱더 맛이 더 좋아요. 기름도 적당히 나오고 맛도 풍부해져요. 볼 , 키친타올 ,

전분가루 1스푼과 물을 3스푼 넣고 섞어서 준비해 주세요. 소스볼 , 숟가락

기름 두른 예열된 팬에 썰어둔 파와 마늘을 넣고 노릇하게 파, 마늘 기름을 내주세요. 궁중팬 , 요리스푼

고기들이 다 펼쳐져서 익혀지도록 해주세요. 덩어리째 그냥 두면 이대로 굳어요. 고기 단백질이 눌어붙음 붙을수록 더 맛있어져요. 노릇노릇해지도록 볶아주세요.

그다음 굴 소스 작은 1스푼을 넣고 고기가 많이 익을 때까지 익혀주세요.

고기가 잘 익었으면 종이컵 반컵 정도의 양을 넣고 물 종이컵 반컵에 된장 반 스푼 넣고 한소끔 끓여주세요.

풀어 놓은 전분물을 조금씩 넣어가며 각자 선호하시는 농도를 맞춰주세요.

두부를 넣고 두부가 따뜻해질 때까지 양념장과 잘 어우러지도록 잘 저어가며 끓여주세요. 뜨끈한 밥 위에 올려 먹거나 조금씩 반찬처럼 떠드셔도 맛있어요. 다른 반찬 없이 한 그릇 요리가 뚝딱 만들어졌어요.