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초급

풋고추로 고추잡채 만들기

레시피 ID: 7060487 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

집에 풋고추가 많아서 풋고추로 고추잡채 만들었어요. 중국요리의 고추잡채는 피망으로 풋고추로 고추잡채 만들었더니 아삭하니 밥반찬으로 아주 훌륭하네요

요리스푼 도마 조리용나이프 볼 계량스푼 볶음팬 요리젓가락

고추는 꼭지부분은 조금 잘라내고 반갈라 씨를 뺀 후 길게 채썹니다 도마 , 조리용나이프

양파와 파프리카, 생강, 대파도 고추와 비슷한 모양으로 길게 채썹니다

소고기는 길게 썰어 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루로 밑간 해둡니다ㅡ잡채용 돼지고기를 사용해도 되는데 전 구워먹다 남은 등심이 있어 활용했어요 볼 , 요리젓가락

달궈진 팬에 식용유와 참기름을 넣고 양파와 생강을 넣고 볶다가 향이 올라오면 소고기를 넣고 익힙니다-고추와 파프리카는 많이 안익히기 때문에 고기를 완전히 익힙니다 볶음팬 , 요리스푼

고기가 익으면 고추를 넣고 굴소스를 넣어 살짝 익히다가 파프리카를 넣어 익힙니다-고추와 파프리카는 식감을 위해 살짝만 익히고 불을 끕니다

참기름과 통깨를 넣어 완성합니다 계량스푼