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아무나

새송이버섯볶음 만드는 법 고소한 버섯요리

레시피 ID: 6929756 • 2025.10.15

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

간단하고 쉬운 밑반찬, 새송이버섯볶음 레시피 소개합니다.

새송이버섯은 한입 크기로 썰어주세요. 큼직하게 썰면 간이 들기가 쉽지 않으니 잘게 썰어주세요.

이제 볶아주기만 하면 끝인데요. 한가지 꿀팁으로 고소하게 만드는 팁은 기름을 2큰술정도 두른 팬에 참기름 1큰술을 섞어 볶아주는 법이에요. 그냥 참기름으로만 볶으면 쉽게 탈 수 있어서 기름과 함께 섞어 볶아주면 더 촉촉하고 고소하게 만들 수 있답니다.

버섯이 기름에 잘 섞이면 먼저 소금을 1/2작은술정도 넣어주는데요. 소금을 넣으면 물기가 나오기 때문에 미리 넣어주시는게 좋아요. 그리고 간도 더 잘 들고요.

간장은 1큰술정도 가볍게 뿌려주세요. 불은 중불을 유지해주세요.

여전히 볶다보면 뻑뻑하다는 느낌이 드는데요, 이 때는 물을 약 50ml정도 넣어주면 그 때부터는 촉촉하게 볶아줄 수 있답니다. 개인적으로 물을 넣어 볶아주는게 훨씬 속까지 촉촉하고 맛이 좋더라고요.

열심히 볶아주다가 후추를 톡톡 뿌려주고 참기름은 반큰술정도 더 넣어주었어요. 버섯이 흐물흐물해질 때 까지, 익을 때 까지만 달달 볶아주면 끝이랍니다. 약 5분정도 시간이 소요돼요.

넣어주었던 물이 버섯에 스며들면서 이렇게 물기가 사라졌을 때 쯤 대파를 넣고 마무리를 해주면 끝~ 고소한 통깨도 올려주세요.