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아무나

쉽고 간단한 고사리나물볶음

레시피 ID: 6875191 • 2025.10.15

조리시간

2시간 이상

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

밥반찬으로도 좋고, 비빔밥재료로도 쓰이는
고사리나물볶음!
양념만 알면 쉽게 따라하실 수 있답니다 : )

저는 마른 고사리를 사용했어요 마른고사리를 먼저 물에 한번 씻어 살짝 불려줍니다. *이미 불려진 고사리를 사시면 편해요

냄비에 고사리를 넣고 고사리가 잠길정도의 물을 붓고 고사리를 푹 삶아주세요 시간은 고사리의 상태에 따라 다르지만 보통 30분이상입니다. 센불 고사리를 만졌을때 딱딱하지 않으면 됩니다.

다 삶은 고사리를 반나절이상 찬물에 다시 불려주세요

양념재료를 모두 넣고 버무려주세요. 고사리의 양에 따라 국간장은 조절하셔야해요. 국간장을 처음부터 다 넣지 마시고 나중에 반만 넣으시고 볶으실때 다시 간을 맞추세요. 양념에 버무린 고사리는 양념이 잘 베이도록 10분정도 재워둡니다.

달군 웍에 고사리를 볶아주세요. 고사리가 부들부들해질때까지 10~15분정도 볶아주세요 중불