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아무나

깻잎 자반

레시피 ID: 6963399 • 2025.10.15

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조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

작년에 깻잎이 났던 자리에서는 다시 씨가 뿌려져 마치 다년생 식물인 듯 그 근처 자리에서 또 깻잎이 자라나곤 한다.
저 혼자서도 무성하게 자라나는 깻잎은 볼 때마다 기특해서, 맘껏 두드려 주고 싶은 마음에 엉덩이가 어딘지 자꾸 찾게 된다.
내가 키운 깻잎은 한장 한장이 귀하고 아깝다며 벌레가 먹었건 찌그러졌건 악착같이 사용하곤 하는데 이거 산 거 같았으면 컴플레인을 하거나 빼 내어 휙 버리고도 남았을 것을 말이다.

채를 쳐서 한참을 볶고 나니 살짝 뻣뻣한 아랫 잎도 벌레 먹은 찌글이도 다 가려지고 그저 맛있는 깻잎 자반만이 남았다.
깻잎, 정말이지 사랑하지 않고 견딜 자가 있을까 말이다.
오늘 저녁에는 만들어 놓은 깻잎 자반으로 아이들에게 주먹밥이나 만들어 주어야겠다.