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아무나

제육볶음(두르치기)

레시피 ID: 7002259 • 2025.10.15

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

요즘 백종원이 외국에서 백반집을 하면서 유명해진 제육볶음(두르치기)를 만들어봤어요 안에 재료는 집에 있는것으로 넣어 볶아봤네요ㅎ

도마 볼 조리용스푼 프라이팬 밀폐용기

돼지고기 앞다리살을 불고기용으로 준비해주신후 양념을 넣어서 잘 버무려주세요 *저는 냉동시켜둔것으로 얇게 슬라이드해왔어요 부드럽게 씹을수 있는것을 아이들이 좋아해서요ㅎ

통에 담아서 1~2일 숙성시켜주세요 *바로 조리시에는 최소한 30분정도는 재워두세요

양파,애호박을 먹기좋은크기로 잘라주세요 너무작거나 얇게 썰지마세요

팽이버섯을 밑둥치를 제거후에 찢어주세요 다른종류의 버섯으로 대체가능해요

팬에 재워두었던 돼지앞다리살을 넣고 올리브유를 2큰술을 두르고 센불에서 볶아주세요

돼지고기가 거의 익었을때 양파,호박썰어준것을 넣고 볶아주시면서 밑간을 보시고 부족하신것을 넣어주세요 저는 진간장이랑 설탕을 좀더 추가했어요 취향껑 넣으세요 양파가 투명해지면

찢어놓은 팽이버섯을 넣어 1~2분 휘리릭 볶아주신후

가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요