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초급
순대 볶음
레시피 ID: 1908689
•
2025.10.15
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
20여년전이었던거 같아요,. 살던곳 근처에 있던 벽산쇼핑센타였나? 그곳에서 팔던 순대볶음을 종종 먹으러 가곤 했었는데 마침 순대 파는 곳을 지나다가 생각나서 좀 사다가 만들어 보았답니다, 흠,, 맛있어요, 옛날맛을 그대로 재현하기는 힘들지만 칼칼하니 아주 맛있게 먹었답니다.
재료
주재료
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🍽️ 간장1 큰술
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 청양고추3 개
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 고추가루2 큰술
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🍽️ 설탕2 큰술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 당근약간
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🍽️ 다진 마늘1 큰술
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🍽️ 고추장2 큰술
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🍽️ 육수1.5 컵
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🍽️ 순대400 g
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🍽️ 깻잎5 묶음
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🍽️ 청주2 큰술
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🍽️ 불린당면100 g
조리 순서
1
사골육수를 썼어요. 육수 넣고 순대 넣구요.
2
다른 부재로 모두 넣고 양념도 한쪽에 넣어 준다음 뚜껑을 덮고 김이 푹 오를때까지 끓여 줍니다.
3
뚜껑열고 양념을 섞어 줍니다. 가열 온도나 팬의 상태에 따라 육수가 적을수도 있으니 가감 하여 주세요.
4
양념이 잘 섞이고 나면 깻잎을 손으로 찢어 올려 다시 한번 섞어주면 완성됩니다.
