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아무나
백종원 오징어볶음 만드는 법
레시피 ID: 6904626
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
오징어볶음
태그
#오징어볶음
#백종원오징어볶음
재료
주재료
-
🍽️ 대파1 대
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 당근1/4 개
-
🍽️ 식용유3 스푼
-
🍽️ 홍고추1 개
-
🍽️ 오징어3 마리
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🍽️ 떡볶이 떡생략 가능1 줌
조리 순서
1
오징어볶음에 사용할 양파는 채 썰고, 대파 1대는 송송 썰어주고 홍고추, 청양고추도 썰어주세요. 그리고 당근도 적당한 크기로 썰고, 떡볶이 떡도 한 입 크기로 썰어 준비해 주세요. * 떡볶이 떡은 생략 가능해요. 저는 양배추가 없어서 떡볶이 떡을 넣었답니다. 양배추는 3장 정도 큼직하게 썰어 함께 넣어주심 돼요.
2
오징어는 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. *오징어가 작아서 3마리했어요 사이즈가 좀 크다면 2마리로 하셔도 됩니다.
3
양념재료인 다진 마늘 1, 고추장 1, 고춧가루 3, 간장 5, 물 1/2컵을 한데 넣어 고루 섞어 오징어 양념장을 만들어 주세요.
4
팬에 식용유 3을 두르고 송송 썰어 놓은 대파를 넣어 파기름을 만들어 주세요.
5
노릇노릇 파가 익으면 준비한 떡볶이 떡, 오징어를 넣고 한 번 더 볶아 줍니다.
6
그리고 설탕 1+0.5를 넣어주세요. 분자구조가 큰 단맛의 재료를 먼저 넣어주면 더 단맛을 잘 낼 수 있다고 합니다.
7
만들어 놓은 양념장을 모두 넣고
8
양념과 재료를 골고루 볶아주고
9
이어 준비해 놓은 양파, 당근, 홍고추, 청양고추를 모두 넣어 고루 볶아 줍니다.
10
입맛에 따라 마지막에 참기름, 통깨를 넣어 마무리합니다.
11
백종원 오징어볶음 완성