당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
소고기 간장떡볶이 만들기 / 궁중떡볶이 / 떡국떡요리
레시피 소개
태그
재료
주재료
-
🍽️ 대파1/2 대
-
🍽️ 양파1/3 개
-
🍽️ 참기름1
-
🍽️ 물1 컵
-
🍽️ 다진마늘1 큰술
-
🍽️ 설탕1.5 큰술
-
🍽️ 굴소스1 큰술
-
🍽️ 미림1 큰술
-
🍽️ 식용유3 큰술
-
🍽️ 진간장3 큰술
-
🍽️ 떡400 g
-
🍽️ 물엿2 큰술
-
🍽️ 깨소량
-
🍽️ 소고기 불고기용300 g
필요한 조리도구
조리 순서
파 반대 가량 송송 썰어주고 양파도 썰어 준비합니다. 도마 , 조리용나이프 대파손질법
냉동 상태의 떡이었던지라 자연해동 후 물에 헹구어 준비했어요. 채반
고기는 핏기를 키친타월로 꾹꾹 눌러 제거하여 잡내 없이 만들어 줍니다. 키친타월
달군 팬에 식용유 3 큰 술을 두르고 썬 파를 넣어 노릇해지도록 볶아줍니다. 궁중팬 , 조리용스푼
고기를 추가합니다. 뭉치지 않게 흩트려 고슬고슬하게 볶아요.
반 정도 익도록 센 불에서 휘리릭 볶고요.
다진마늘 1 큰 술 추가해 고기와 고루 섞이도록 1~2분간 볶아주세요. 계량스푼
진간장 3 큰 술 설탕 1.5 큰 술 미림 1 큰 술 굴소스 1 큰 술 위 분량의 달콤 짭조름한 맛을 내는 양념재료를 넣고 고기와 고루 섞일 정도로 볶아냅니다.
350g 정도의 넉넉한 양의 떡과 함께 부드럽고 쫄깃하게 익혀 줄 물 반 컵도 함께 넣어주세요.
떡이 말랑해질 때까지 바닥에 눌어붙지 않도록 고루 섞어가면서 떡에도 양념이 잘 배도록 볶아주세요.
물엿 2 큰 술 휘리릭 둘러 주고요.
양파도 함께 넣고 2분가량 더 익혀 볶아줍니다.
고소한 맛 가득 채우기 위해 불을 끄고 참기름 한두 큰 술과 함께 깨 적당량 뿌려 마무리합니다. 달콤 짭조름한 양념 맛으로 시판 제품을 사용하지 않아도 집에 있는 보편적인 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 달콤하고 짭조름한 맛의 조화가 잘 이루어지며 맵지 않아 어린아이들 먹기에도 좋습니다. 물론 어른인 저도 좋아하는 메뉴이고요.ㅎㅎ 남은 양념으로는 밥을 넣고 간을 살짝 추가해 볶아주면 든든한 불고기 볶음밥으로도 완성할 수 있으니 든든하고 맛있게 메인 식사 메뉴로 활용해 보세요.