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아무나

건새우 꽈리고추 고추장볶음 만들기 고추장 양념이 더 맛있어

레시피 ID: 6948386 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

간장에 볶아도 맛있지만
고추장에 볶으면 더 맛있더라고요.
고소한 건새우와 매콤한 꽈리고추가
너무 잘 어울려요.

미리 양념장을 만들어 둡니다. 고추장 2T, 다진 마늘 1T, 조청 1T를 잘 섞어서 준비해 주세요. 조청이나 올리고당의 양은 기호에 따라 조절하세요. 단 걸 좋아하시면 더 넣어 주시면 된답니다.

건새우는 마른 팬에 볶아 비린내를 날려 주신 후 프라이팬에 식용유를 두른 후 건새우를 바삭하게 볶아 주세요.

이렇게 볶아진 건새우는 그릇에 잠시 덜어 둡니다.

프라이팬에 다시 식용유를 두른 후 꽈리고추를 볶아 줍니다. 숨이 살짝 죽을 때까지만 볶아 주세요.

꽈리고추가 숨이 죽으면 미리 볶아 주었던 건새우를 넣고 같이 볶아 주세요.

가스불을 꺼 준 후 양념을 넣고 섞어 주세요. 절대 불을 꺼 주셔야 해요. 불을 켠 상태로 고추장 양념을 넣고 볶아 주시면 양념이 타 버려요.

마지막으로 깨를 뿌려 주면 꽈리고추 건새우 고추장볶음 완성입니다.

꽈리고추는 아주 맵진 않지만 고추 향이 있어 느끼함을 잡아 주죠. 새우가 바삭하니 너무 고소해서 자꾸만 집어먹게 되네요. 간장에 볶았을 때는 간장향이 있어 맛있었는데 고추장이 들어가니 매콤한 고추장 향에 새우가 더 맛있게 느껴지더라고요.