당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
무설탕 고구마맛탕
레시피 ID: 6974062
•
2025.10.15
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
고구마가 우리나라에 들어온 시기는 조선시대 후기이며 구황작물로 잘 알려져 있지요. 고구마는 건강한 탄수화물과 섬유질이 풍부해 다이어트 식단으로도 인기가 많구요. 단백질, 칼륨, 칼슘 등이 풍부해 콜레스테롤을 낮추고 장내 유익균의 활성과 장 건강에 도움이 되므로 변비 개선에도 좋아요. 그런데, 혈당이 높으신 분들은 단맛이 많은 요리들은 꺼리게 되는데요. 설탕 걱정없이 먹을 수 있는 무설탕 고구마맛탕을 소개해볼게요. 저도 방송에서 보고 만들어봤어요.
태그
#무설탕고구마맛탕
#고구마맛탕
#고구마
#맛탕
#간식
#당뇨에좋은음식
재료
주재료
-
🍽️ 스테비아1.5 큰술
-
🍽️ 검은깨1 큰술
-
🍽️ 아보카도오일1 큰술
-
🍽️ 찐고구마2 개
조리 순서
1
찐고구마 2개를 준비해요. 고구마는 마른 다시마를 넣고 고구마가 반쯤 잠길 정도의 물을 붓고 30~40분 정도 삶아줍니다.
2
찐고구마를 식힌 다음 잘라주어야 고구마가 부숴지지 않아요. 껍질에도 영양이 많으므로 세척에 신경을 써서 껍질째 사용해요.
3
스테비아는 중남미가 원산지인 다년생 식물로 설탕의 약 300배의 단맛이 있는 스테비오사이드라는 성분을 추출해 설탕을 대신한 천연 제로 칼로리 감미료로 활용되고 있어요. 스테비아는 칼로리, 당분 걱정 없이 마음 편히 맛을 낼 수 있는 설탕 대체재입니다.
4
아보카도 오일 1큰술을 두르고 고구마의 수분기를 날려주는데요. 센불에서 10분 정도 볶아주세요. 저어주는 것보다 프라이팬을 돌려주는 것이 고구마가 부숴지지 않아요. 아보카도 오일이 없으면 발연점이 높은 기름이면 아무거나 다 됩니다.
5
스테비아를 넣어줍니다. 고구마가 뜨거워서 금방 잘 녹아요.
6
검은깨로 마무리해요.