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초급

잡채 만드는 법 돼지고기 잡채 만들기 원팬 잡채 레시피

레시피 ID: 7037178 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

잡채는 재료들을 하나씩 따로 볶아서 당면을 불린 다음 볶아내는 과정이라고 알고 있지만 야채와 고기를 따로 볶아내지 않고 원팬으로 간단하고 쉽게 맛있는 당면을 만들 수 있어요. 돼지고기 넣은 원팬 잡채 만드는 법을 남겨 보도록 할게요 :)

믹싱볼 채반 냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 볼 계량스푼 접시 볶음팬 위생장갑 요리젓가락 트레이

잡채용 돼지고기에 밑간을 합니다. 다진마늘 2t, 맛술 1t, 소금,후추 한꼬집 볼

잡채에 들어 갈 야채들을 손질합니다. 부추는 깨끗하게 씻어준 뒤 적당한 크기로 썰어줍니다. 도마 , 조리용나이프

양파와 당근은 채 썰어 줍니다. 트레이

어묵과 맛살은 채 썰어주고, 참타리버섯은 손으로 작게 찢어줍니다.

식용유를 두른 팬에 밑간을 해 둔 돼지고기를 먼저 볶아줍니다. 볶음팬 , 요리스푼

돼지고기가 노릇하게 익으면 나머지 야채들을 모두 넣고 볶아줍니다.

진간장 1T를 넣고 볶아줍니다.

부추는 불을 끄고 잔열로 살짝 볶아줍니다.

끓는 물에 당면을 넣고 7분간 삶아줍니다. 냄비 , 요리젓가락 , 채반

넓은 볼에 삶은 당면을 넣고 진간장 3T, 올리고당 2T, 참기름 1T를 넣고 잘 버무려줍니다. 믹싱볼

노두유를 2t 넣으면 당면의 색감이 더 먹음직스러워집니다. 계량스푼

손으로 조물조물 버무려줍니다. 위생장갑

마지막으로 참기름1t와 통깨를 뿌려주면 잡채가 완성입니다^^