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무나물볶음 부서지지 않고 맛있게 만드는 법
초급

무나물볶음 부서지지 않고 맛있게 만드는 법

레시피 ID: 6954704 • 2025.10.15
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조리시간
20분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

오늘은 얼마 전 무생채 만들어 먹던 날 무나물 볶아서 먹었는데
살캉대게 볶았더니 맛있더라고요
그럼 맛있는 #무나물볶음 저와 함께 만들어볼까요
들기름에 깔끔하게 볶은 #무나물
#부서지지않고 #맛있게 #볶는법 입니다
가을무는 달큼하고 맛있어서 양념을 많이 하지 않아도 맛있답니다
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태그

#무나물볶음 #무나물 #부서지지않고 #맛있게볶는법

재료

주재료

  • 🍽️ 대파
    15 cm
  • 🍽️ 참치액
    1 숟가락
  • 🍽️ 다진마늘
    0.7 숟가락
  • 🍽️ 들기름
    2 숟가락
  • 🍽️ 후추
    적당량
  • 🍽️ 무
    400 g
  • 🍽️ 통깨
    1 숟가락
  • 🍽️ 꽃소금
    1 숟가락
  • 🍽️ 다시마육수
    1/3 컵

조리 순서

1

참치액 대신 국간장이나 소금으로 간을 해줘도 됩니다 국간장이 너무 진해서 무나물 색깔이 거무튀튁 해지기에 참치 액을 사용했어요 무나물은 채 썰 때 조금 도톰하게 썰어줍니다

조리 과정 1
2

썰어놓은 무채에 꽃소금(1)을 넣고 잘 섞어 절여줍니다 너무 짜지 않게 굵은소금이 아니라 꽃소금으로 살짝 숨만 죽이는 절임입니다 미리 소금에 살짝 절여서 볶으면 부서지지 않고 빨리 잘 볶을 수 있어요

조리 과정 2
3

물에 헹구지 않고 그대로 들기름 넣고 볶아줍니다

조리 과정 3
4

다진 마늘 넣고 다시마 육수를 넣어줍니다

조리 과정 4
5

너무 자주 저어주는 것보다 뚜껑을 덮고 익혀줍니다 무나물이 다 익었으면 후추 톡톡 통깨 뿌려줍니다

조리 과정 5
6

마지막에 다진 파를 넣어주면 맛있는 무나물 완성입니다

7

부서지지 않고 깔끔하고 담백하게 볶아놓은 무나물 완성입니다

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