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맛있는 매운맛 술안주 만들기 국물닭발 레시피
레시피 소개
그럼 맛있는 매운맛 술안주 만들기 국물닭발 레시피 시작할게요
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장3 T
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🍽️ 대파1 개
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 설탕5 T
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🍽️ 맛술3 T
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🍽️ 다진 마늘2 T
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🍽️ 고추장2 T
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🍽️ 콩나물2 줌
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🍽️ 깻잎10 장
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🍽️ 떡볶이떡10 개
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🍽️ 생강가루0.5 T
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🍽️ 매운 고춧가루2 T
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🍽️ 매실1 T
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🍽️ 닭발2 팩
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🍽️ 일반 고춧가루3 T
필요한 조리도구
조리 순서
시장에서 사 온 닭발 한 봉투, 이번엔 뼈닭발이에요 깨끗이 씻어 준비 후 닭발의 잡내를 잡기 위해 전처리 먼저 해줄게요 채반
닭발이 잠길 정도로 물을 받고 된장 1스푼 넣어 끓이고 물이 끓으면 월계수잎 1장과 닭발을 넣고 끓여주세요 냄비 , 조리주걱
15분 정도 센 불에 끓인 후 흐르는 물에 서서 번 씻어 물기를 빼주세요
국물 닭발 양념장을 만들어줄게요 국물 닭발 양념장은 밥숟가락 기준으로 고춧가루 5(매운 고춧가루 2, 일반 고춧가루 3) 다진 마늘 2, 설탕 5, 생강가루 0.5, 맛술 3, 간장 3, 매실 1, 고추장 2 넣어 잘 섞어줬어요 볼
냄비에 닭발과 닭발 양념장을 넣고, 물을 양념장 만들었던 그릇에 한 대접 받아서 넣어주세요 냄비
양념과 닭발을 잘 섞어주시고, 위생장갑
물을 좀 더 넉넉히 잡아 끓여주세요
약 30분 정도 끓여주면서 중간중간 눌어붙지 않게 잘 섞어주고 물이 졸아들면 물도 더 넣어줬어요
닭발과 곁들일 콩나물무침을 해줬어요 콩나물 데친 후 찬물에 헹구고 냄비 , 채반
맛소금 0.5, 연두 1 넣어 먼저 밑간한 후 참기름과 통깨 넣어 마무리했답니다 볼
닭발에 들어갈 야채도 다듬어줬어요 양파 1/2개와 대파 1대는 큼직하게 썰어줬어요 도마 , 조리용나이프
닭발에 들어갈 떡도 잠시 찬물에 담가놨답니다
닭발을 약 30분 정도 푹 끓이고 다듬어둔 대파, 양파, 떡을 넣고 끓여주세요
야채가 푹 익을 때까지 15분 정도 끓이면서 국물이 너무 졸아들지 않게 물을 조금씩 넣어줬어요
모든 야채가 푹 익으면 매콤한 국물 닭발이 완성된답니다. 미리 만들어둔 콩나물무침과 깻잎을 곁들여 마무리했어요
통뼈 닭발은 삶는 시간이 좀 오래 걸리지만 양념장만 만들면 쉽게 만들 수 있는 술안주랍니다 매운 고춧가루로 내 입맛에 맞게 만들 수 있어 좋더라고요