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아무나

제철식재료 '가지볶음'

레시피 ID: 6914074 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

저렴하면서도 영양은 풍부한 가지는 조리법이 다양한데요.그 중 가지볶음이 가장 간단한것같아요.
달큰하게 양파와 함께 볶아서 먹으면 감칠맛이 참 좋답니다.

가지2개를 어슷썰어 소금 1작은술에 15분간 절여주세요. 가지를 절여서 조리하면 기름사용량을 줄일수있어요~ 가지 손질법 레시피

대파는 파기름용으로 쫑쫑 썰어주시고 양파는 채썰어주세요

오일을 두르고 파를 먼저 볶아 파기름을 내줍니다

파기름향이 올라오면 물기를 꼭 짠 가지를 넣고 살살볶아주세요

다진마늘을 넣어주시고요

간장을 넣어 가지에 짭쪼롬한 간이 베이게해줍니다.

양파를 넣고 달달볶아주시고요

올리고당을 식성껏 넣어주세요.올리고당은 단맛도 주지만 볶아놨을때 윤기가 돌게 해준답니다.(간장묻은 수저라 색이..ㅠㅠ)

참기름과 통깨 넣어 마무리~