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초급

가지 요리 레시피 [쫄깃쫄깃 가지 요리]

레시피 ID: 7047064 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

수분 많고 안토시아닌으로 항암효과까지 있는 가지로 쫄깃쫄깃한 가지요리 만들어 보아요

믹싱볼 요리스푼 도마 조리용나이프 접시 프라이팬 숟가락

가지는 꼭지를 자르고 씻어서, 0.7cm로 어슷 썰어 주세요.(아래 사진은 1cm가 넘어요ㅎ) 도마 , 조리용나이프 얇으면 수분 제거 후 쫀득함이 강하답니다.

볼에 담고 소금 1/2T를 솔솔 뿌려 20분 정도 절여줍니다. 믹싱볼 , 숟가락

가지가 쪼글쪼글해지면 물기를 꼭 짜 줍니다.

팬에 열을 올린 후 식용유와 마늘을 넣어 볶아줍니다. 프라이팬 , 요리스푼 약불로 조리, 인덕션 3

물기를 짠 가지를 넣고 볶아줍니다. 소금뿌려 밑간했으니, 부족하면 홍게 간장 등으로 간을 맞춰주세요. 맛소금도 강추!

약불에 참기름, 깨소금넣어 그릇에 담으면 완성입니다. 접시