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초급

미역줄기볶음 안비리게 만들기

레시피 ID: 6927536 • 2025.10.15

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조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

어렸을때는 그닥 좋아하지 않는 반찬이었던거 같은데 정말 아니가 들면 입맛이 바뀐다는게 맞는건지 요즘 이게 왜이렇게 맛있는지 모르겠어요
또 계절과 상관없이 언제든 먹고싶을때 해먹을 수 있으니 효자반찬이 아닐 수 없는데요
그래서 오늘은 미역줄기볶음을 안비리게 하는방법에 대해 알아보겠습니다

재료

주재료

🍽️ 다진마늘

1.5 큰술
🍽️ 들기름

3 큰술
🍽️ 깨소금

적당량
🍽️ 미역줄기

300 g

조리 순서

안 비리게 하는 핵심은 미역을 물에 담궈서 오래~ 있게 만들어 주는겁니다. 보통 저는 하루전에 미리 담가 놓았다가 다음날 조리를 해서 먹는데요 보통 우리가 사는 미역줄기는 소금에 왕창 절여져 있으니 조리하기 전 짠기를 확인하고 어느 정도 헹궈낸 후 조리하면 됩니다

좀 짭짤하다 싶을 정도에는 더 이상 헹굴 필요 없이 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

팬에 들기름 3큰술을 넣어 달궈줍니다

달궈준 팬에 썰어 놓은 미역줄기를 넣고 볶아주는데 당근이나 양파가 있다면 채 썰어 넣어도 좋아요^^ 저는 보통 당근을 같이 넣어 당근이 익을때까지 미역줄기를 충분히 볶아줍니다 많이 볶아야 비리지 않아요~

볶다가 다진마늘 1+1/2큰술도 더 넣어 충분히 볶아주고 마지막엔 깨소금 듬뿍 뿌려서 마무리 해줍니다

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