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초급
콩나물찜 만들기 백종원 콩나물찜 비율 오징어 콩나물찜 레시피
레시피 ID: 7037459
•
2025.10.15
조리시간
15분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
저는 해물찜이나 아귀찜 먹을 때 콩나물을 참 좋아해요 콩나물만 왕창 먹고 싶을 때도 있거든요 마침 찜용 통통한 콩나물 싸길래 한봉 사 왔어요 오늘은 요 콩나물로 찜 만들어 보았습니다 그래도 고기?! 가 좀 있으면 좋겠기에 오징어 한 마리도 같이 넣어주었어요 백종원님 찜 레시피로 만들어 보았구요 마지막에 전분 넣어주어 사 먹는 찜 요리 비주얼이 나오더라구요 시작할게요
태그
#콩나물찜
#오징어콩나물찜
재료
주재료
-
🍽️ 간장1/5 컵
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 고춧가루1/5 컵
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🍽️ 물1 컵
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🍽️ 설탕1/5 컵
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🍽️ 맛술1/5 컵
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🍽️ 다진 마늘1/5 컵
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🍽️ 고추장1/5 컵
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🍽️ 콩나물500 g
-
🍽️ 파1 대
-
🍽️ 오징어1 마리
-
🍽️ 감자 전분1 T
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
요리스푼
도마
조리용나이프
스푼
볼
접시
궁중팬
조리 순서
1
콩나물 500g은 물에 씻어 준비해 주세요 많아 보이지만 숨 죽으면 금방 먹더라고요 믹싱볼 , 채반 콩나물 손질법
2
물 1컵 끓여 오징어 먹기 좋은 크기로 손질해 넣고 살짝 데쳐주세요 저는 오징어를 사용하였지만 다른 해산물이나 어묵, 햄 다 가능하다고 해요 도마 , 조리용나이프 , 궁중팬 , 요리스푼 , 채반 오징어 손질법
3
콩나물과 자투리 양파도 채 썰어 넣어주었어요 중강 불로 끓여주세요
4
콩나물숨이 살짝 죽으면 양념장 모두 섞어서 넣고 끓여주세요
5
보글보글 끓고 콩나물 숨이 죽으면 큼직하게 썬 대파와 전분물을 넣어주세요 대파 손질법
6
전분물은 감자 전분 1T, 물 1T 잘 저어서 녹여주세요 볼 , 스푼 ✔️전분물은 금방 가라앉기에 사용 직전 필수로 섞어서 가라앉은 전분을 풀어준 후 사용하세요
7
전분물을 넣자마자 걸쭉해지는 콩나물찜을 볼 수 있어요 불 끄고 참기름 1T 두르면 완성입니다