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초급

기사식당 돼지고기 제육볶음 황금레시피

레시피 ID: 7051284 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

언제 먹어도 맛있는 기사식당 매콤 돼지고기 제육볶음 레시피 들고 왔어요. 밥맛없어서 밥 안 먹는다고 하던 남편도 요거 한 접시 내어놓으면 밥 두 공기 뚝딱이예요 쫄깃한 돼지고기 앞다리살과 매콤 달달한 양념이 듬뿍~뜨끈한 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼 먹어도 정말 맛있쥬

믹서기 도마 조리용나이프 볼 접시 프라이팬 숟가락 위생장갑 조리용집게

제일 먼저 고기 밑간부터 해둘게요. 양파 1개를 껍질을 벗긴 후 깨끗하게 씻어 반은 채를 썰어주고 반은 믹서기에 갈기 좋게 대충 썰어요 도마 , 조리용나이프 양파손질법

믹서기 통에 양파 1/2개와 맛술 3숟가락을 넣어서 부드럽게 갈아주세요. *양파만 갈면 뻑뻑해서 잘 안 갈려서 맛술을 함께 넣고 갈아줬어요 믹서기 , 숟가락

고기가 담긴 볼에 간 양파를 숟가락으로 싹싹 긁어 넣어주고 볼

다진 마늘도 1숟가락 듬뿍 넣어주세요

이어서 진간장 2.5숟가락 넣어준 후 골고루 버무려 주세요. 밑간해둔 고기는 그대로 실온에 10분간 두고 야채와 양념장을 준비할 거예요 위생장갑

우선 양념장을 먼저 준비해 볼게요. 볼에 아래 양념을 모두 넣어주고요. 고추장 2.5숟가락, 고춧가루 1.5숟가락, 진간장 2숟가락, 매실액 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 올리고당 2숟가락

양념이 서로 잘 섞일 수 있도록 숟가락으로 잘 섞어주세요

양파는 아까 채를 썰어두었고 대파는 반으로 가른 후 4~5센티 길이로 썰어줬어요. 당근이 들어가면 색감이 좀 더 먹음직스럽고 풍성해 보여서 약간만 준비했어요. 역시 먹기 좋게 썰어주세요 대파손질법

프라이팬에 기름을 살짝 두른 후 밑간해둔 고기를 올려 구워주세요 프라이팬 , 조리용집게

고기가 거의 다 익으면 야채를 넣고 함께 볶아주세요

양파의 숨이 살짝 죽으면 미리 만들어둔 양념장도 모두 넣어주세요

양념이 고기와 채소에 고루 잘 베이도록 뒤집어가며 볶아주세요

충분히 볶은 후에는 불을 끄고 참기름과 통깨를 각각 1스푼씩 넣고 섞어준 후 마무리합니다

국물이 자박자박하게 남아서 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있어요^^