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아무나
달큰한 맛이 좋은 호박덮밥
레시피 ID: 6857523
•
2025.10.15
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
일식
레시피 소개
요맘때 친정에 가면 늦가을 호박이 주렁주렁 매달려 있어서 친정엄마가 넉넉히 챙겨 주셔서 부침으로도 나물로도 찌개로도 다양하게 만들어 먹곤 하는데요, 오늘은 간편하고 든든한 한끼 식사로 좋은 호박덮밥을 올려 봅니다. 살캉거리는 씹는 맛에 달큰한 맛이 좋아 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있답니다.
태그
#호박덮밥
#호박요리
#둥근호박
#조선호박
#한그릇음식
재료
주재료
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🍽️ 간장1 큰술
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 고춧가루1.5 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 물3 큰술
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🍽️ 설탕1/3 큰술
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🍽️ 밥적당량
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🍽️ 계란적당량
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 로메인5
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🍽️ 둥근호박1 개
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🍽️ 고추또는 청양고추3
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🍽️ 저염액젓1 큰술
조리 순서
1
둥근호박은 가운데 씨부분을 제거하고 채를 썰어 주시고, 애호박을 사용할 경우는 그냥 썰어주셔요.양파도 반을 갈라 채를 썰어 주시고 로메인도 먹기 좋게 채를 썰어 줍니다.청고추나 청양고추는 잘게 송송 썰어서 준비 합니다.
2
분량의 양념 재료를 모두 넣고 골고루 섞어 주세요. 청양고추를 넣으면 더 매콤하게 드실 수 있답니다.
3
달군 팬에 기름을 두르고 양파를 넣어 볶아 주다가, 양파가 투명해지면 호박을 넣고 굵은소금 한꼬집을 넣어 볶아 주세요.소금을 넣으면 살짝 숨이 죽어가면서 볶아 집니다.
4
호박이 거의 다 익어가면 양념장을 넣어 골고루 버무리듯 살살 볶아 줍니다. 너무 많이 뒤적거리지 않게 볶아야 잘리지 않고 호박이 예쁘게 볶아져요. 그리고 너무 오래 볶지 않도록 해야 해요, 호박이 너무 물컹거리면 씹는 맛이 없어지거든요.
